Vardagsvariation

Visst kan vissa måltider bli lite tråkiga ibland? I synnerhet frukosten då i alla fall jag inte brukar ha varken tid eller ork att fixa något annat än en tallrik yoghurt och müsli. 
 
Idag hade jag turligt nog en ledig morgon och hann unna mig en roligare frukost. Den gråa, trista havregrynsgröten blev pimpad med kanel, kardemumma och ingefära. Eftersom att den här årstiden bjuder vår familj på mycket frukt tärnade jag också ett äpple och hällde i. Min gröttallrik toppades av kvarg blandat med vaniljpulver. Perfekt höstvariation på en annars tråkig vardagsfrukost!
 
 
Mat | | Kommentera |

Köttfärsbiffar med bulgursallad och äppeltsatsiki

Dagens lunch blev ett riktigt höstfräscht recept med äpplen i. Tycker absolut att ni borde testa!
 
Köttfärsbiffar:
150 g köttfärs
1 ägg
0,5 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
 
Bulgursallad:
1 dl bulgur
1 litet äpple
ca 5 cm gurka
3 cocktailtomater
 
Äppeltsatsiki:
1 litet äpple
lite pressad citron
1 dl kvarg/ turkisk yoghurt/ creme fraiche
salt, peppar
 
Gör så här:
Tillaga bulguren. Låt svalna något.
Tärna äpplet och gurkan, dela tomaterna. Blanda det med bulguren och smaka av med salt och peppar.
 
Gör biffarna: Blanda ägg, mjölk och kryddor. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma till två biffar och stek ca 4–5 min per sida.
 
Tsatsiki: Riv äpplet grovt, pressa över lite citron, blanda med yoghurten och smaka av med lite salt och peppar.
Mat | | Kommentera |

Bananbröd

Varför inte ställa klockan en ledig morgon för att baka bröd? Det var i alla fall vad jag gjorde idag. Det här brödet är verkligen supergott!
 
Recept:

- 2 dl havregryn
- 3 dl mjöl
- 1 dl fiberhavregryn
- 1/2 dl honung
- 2 mogna mosade bananer
- 2 tsk bikarbonat
- 250g kvarg (lätt)
- en nypa salt 

Blanda alla ingredienser och klicka ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen, 200 grader i 20 min.
Perfekt till frukost eller mellanmål!

 
Upp